인천대학교 과학영재교육원

Incheon Science Elite Program

Tel: 032-835-4971~2, Fax: 032-835-4976

화학교실

인천과학영재교육센터

중등 사사과정 지도 개요
제 목	추출을 통한 천연 향신료의 주요 성분 분석
지도교수	성 명	김진호	직 위	부교수
	소 속	화학과	전 공	유기화학
탐구분야	유기화학		학년도	2021학년도
탐구 개요
1. 탐구 필요성 추출을 통해 자연에서 얻을 수 있는 유용한 유기물이 많음에도 불구하고, 낮은 효율로 인해 그 쓰임은 제한적이다. 이번 사사과정을 통해 학생들로 하여금 추출에 대해 탐구하고 자연으로부터 유용한 유기물을 분리하고 확인해본다.
2. 탐구 목적 향신료로 많이 사용되는 정향, 팔각향과 같은 물질에는 유용한 유기물질이 들어있다. 이런 물질 천연 유기물을 분리해본다. 이 과정에서 어떤 조건이 가장 효과적으로 추출할수 있는 조건인지 탐구하고 이를 통해, 최적화된 추출 및 정제 과정을 확립한다.
3. 탐구 내용 - 정향, 팔각향과 같은 물질에서 주요성분을 분리 분리한 성분 중 유효주성분 정제 정제된 유효주성분의 구조를 확인하고 유효주성분의 활용방안 탐구
4. 탐구 방법 - 천연 유기물을 분리하기 위해 사용되는 용매, 온도 등의 조건 바꾸어가며, 가장 높은 수율과 순도를 보이는 조건을 확립 TLC, NMR, IR 분석을 통해 유효주성분의 구조 규명
5. 기대 효과 자연에서 얻을 수 있는 물질에서 추출을 통해 유용한 유기물을 얻는 과정을 탐구 얻어진 유용한 유기물을 활용하는 방안 탐구